中華文華博大精深，中華文明源遠(yuǎn)流長，中華美食風(fēng)味多樣，要說中國的飲食為何如此發(fā)達(dá)，我認(rèn)為要受以下幾個方面影響：

地大物博我國幅員遼闊，占地面積約為960萬平方千米，這就造成了各地氣候，溫度，濕度，光照等的不同，南方氣候濕熱,盛產(chǎn)水稻,因此以大米為主食；北方氣候相對干冷,適宜小麥等作物生長,因此以面粉為主食。

民族差異五十六個民族五十六只花，五十六個民族是一家。我國擁有著這么多民族，各民族有各民族的風(fēng)俗習(xí)慣，生活方式，百花齊放百家爭鳴。回族，維吾爾族，蒙古族，藏族等等各民族生活飲食習(xí)慣與我們漢族大不相同。（由于了解不是很深，唯恐談到各民族忌諱，所以不做舉例介紹）這就使我們的菜系菜品多樣化。

古代皇帝制度古代皇帝陛下乃是天子，天子的飲食自然不會與凡人相同，用餐精致，菜品眾多，吃天下宴席，小時候常聽的一句話，滿漢全席，全席計(jì)有冷葷熱肴一百九十六品，點(diǎn)心茶食一百二十四品，計(jì)肴饌?cè)俣贰Ｂ犞@數(shù)量都感覺到多。作為一個廚子自然想著要討好皇帝，讓天子喜歡自己做的菜，所以這也是我國菜系眾多的一個原因之一吧。

藥膳食譜中國歷來有“藥食同源”一說。調(diào)養(yǎng)的主攻方向之一便是“吃”，吃美味是首當(dāng)其沖，吃健康是理所當(dāng)然。中醫(yī)與美食的完美結(jié)合，但藥膳十分講究，怎么燉怎熬多長時間多大計(jì)量都有要求，這就導(dǎo)致了我們的美食文化又上升了一個高度?！昂睖笔且粋€再簡單不過的美味早餐，但是也是一味藥膳，其配料由二十幾種中草藥和地方特產(chǎn)黃花菜、周嚴(yán)莊的香蔥，單單是胡辣湯中的黃花菜而言，就有很好的食療功效。這也是美食文化發(fā)展的原因之一吧

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你好！很高興回答你的問題！今天我們來探討一下中國飲食文化的話題。中國是歷史悠久的飲食文化之地。飲食文化豐富多樣，究其原因，我個人認(rèn)為有以下5點(diǎn)原因:

1，講究四季有別。一年有四季，按季節(jié)特點(diǎn)來吃，是中國烹飪一大特點(diǎn)。從古至今，我國一向按季節(jié)變化來配菜調(diào)制，冬天講究味醇濃厚，夏天偏向清淡涼爽；冬天多燉菜燜菜，夏天多涼拌冷拼。2，風(fēng)味多種多樣。由于我國幅員遼闊，地大物博，民族眾多，各地氣候、作物、習(xí)慣風(fēng)俗都有著差異，久而久之在飲食上也就構(gòu)成了許多不同的口味?！戏矫妆狈矫妗俏覈囊环N傳統(tǒng)說法，‘南方甜北方咸，東邊酸西邊辣’也體現(xiàn)了各地的口味不同。主要典型的巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩這幾大風(fēng)味。3，偏重情趣。注重品味和情趣，也是我國的特色之一。飲食上不僅對色、香、味有明顯的要求，而且對待菜品的起名、品味、進(jìn)餐節(jié)奏等都有特殊的要求。中國自古對菜肴的名稱就能以出神入化、雅俗共賞來形容。名稱既有根據(jù)調(diào)料、烹調(diào)方法的據(jù)實(shí)命名，也有根據(jù)歷史故事、傳說、趣事、神話來命名的，如“滿漢全席”“紅燒獅子頭”、“古老肉”、“龍鳳呈祥”、“鴻門宴”、“狗不理”等眾多菜名。4，非常講究美感。中國的飲食文化，既要求技術(shù)精湛，并且要求體現(xiàn)菜品的美感，注重配合飲食的色、香、味、形、美的搭配協(xié)調(diào)性。對菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，把食材雕出各種造型，體現(xiàn)出五點(diǎn)的搭配完美，讓人無論從精神還是物質(zhì)上都有充分的享受。5，食和醫(yī)合理結(jié)合。我國自古注重食療效果，把飲食和保健醫(yī)療合理的安排在一起。在古時就有“醫(yī)食上同源”說法和“藥膳功效”的記載，利用食材的藥用功能，做成各種相應(yīng)的美食，從而達(dá)到對一些疾病的治療，和保健的作用。綜上所述，在我國悠久歷史長河中，我們的祖先們集合漫長的生活實(shí)踐，不斷摸索和創(chuàng)造了豐富多樣的飲食文化。以上是我的個人觀點(diǎn)，歡迎評論區(qū)探討。如果贊同小喵的說法，請轉(zhuǎn)發(fā)一下讓更多人參與討論，感謝大家！??