1，定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，相傳為當(dāng)?shù)剡M(jìn)貢宮廷之貢品，現(xiàn)在也是當(dāng)?shù)孛耖g宴席必備佳肴之一。食材主要以精瘦豬肉為主，輔以淀粉、植物油及各種調(diào)味品制成。具有肉香撲鼻，多食不膩等特點(diǎn)。
2，平遙牛肉
平遙牛肉，山西省平遙縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。平遙牛肉久負(fù)盛名，起源年代無考，清代時已譽(yù)滿三晉。
清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內(nèi)文廟街設(shè)有興盛雷牛肉店，長達(dá)百余年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內(nèi)西大街設(shè)立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產(chǎn)品。



3，聞喜煮餅
聞喜煮餅是一種山西省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，正宗聞喜煮餅多產(chǎn)于山西省運(yùn)城市聞喜縣，在山西有著餅點(diǎn)之王的美譽(yù)，又有國式糕點(diǎn)絕產(chǎn)之美稱。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。主要原料為面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。
4，陽城肉罐肉
陽城肉罐肉是馳名三晉的傳統(tǒng)美味佳肴。罐似粗瓷，內(nèi)敷細(xì)釉，口頸小、肚兒大，甌式蓋子，蓋與罐口大小合度，放之平穩(wěn)、嚴(yán)密。其外形美觀、色澤鮮亮、敦實(shí)大方，摸著光滑細(xì)膩，使用起來極其方便，能夠適合煮、燉、燜肉的需要，兼餐具與工藝美術(shù)品于一體，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?br>5，應(yīng)州牛腰
應(yīng)州牛腰，山西應(yīng)縣傳統(tǒng)特色小吃，屬于面食。是一種起源于清代中期的應(yīng)縣美食，其色如咖啡，松軟甜潤。
相傳在清代中期，應(yīng)縣城內(nèi)有個叫于義的飯店掌柜把白面和糖稀和起來，捏成小餅，放入炸麻花的油鍋里炸制，撈出一吃，味道甜潤，越嚼越香，而且顏色很象煮熟的牛腰，應(yīng)州牛腰因此得名。

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古 城 大 同



大同市位于山西省最北部，居內(nèi)外長城之間，是山西第二大城市。大同是國務(wù)院首批公布的24個歷史文化名城之一，也是國務(wù)院1984年批準(zhǔn)的全國13個較大城市之一，現(xiàn)轄四區(qū)七縣，總面積1.4萬平方公里，總?cè)丝?82萬人。建國以來，累計(jì)出省出口煤炭13億噸，外調(diào)煤炭遍布26個省、市、自治區(qū)，遠(yuǎn)銷歐、亞、美20多個國家和地區(qū)，這些調(diào)出的煤電年創(chuàng)產(chǎn)值可達(dá)數(shù)百億元。

大同還為國家創(chuàng)造了大量的利稅。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年向國家和省上繳利稅、規(guī)費(fèi)約21億元，僅向省財政上繳就達(dá)9億多元。近年來，大同市緊緊圍繞“二次創(chuàng)業(yè)”的總體戰(zhàn)略，著力解決制約經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的突出問題，大力實(shí)施開放帶動戰(zhàn)略，加快改革開入和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和環(huán)境保護(hù)，健全法律法規(guī)，完善配套服務(wù)，投資環(huán)境不斷改善，使大同日漸成為我國中西部地區(qū)新的投資熱點(diǎn)。

大同是中國的歷史文化名城之一，曾是北魏皇朝的都城和遼、金兩代的陪都，是歷代的軍事重鎮(zhèn)，又是古代漢族與北方少數(shù)民族頻繁交往的地方。這里具有獨(dú)特的塞上風(fēng)貌，長城逶迤，山岳崢嶸；并以名勝古跡數(shù)量多、規(guī)模大、品位高而聞名中外。

大同旅游區(qū)擁有一系列古跡名勝，都是氣勢恢宏、聲名卓著的，其中不少名列《中國之最》：

中國三大石窟之一的云崗石窟；

中國五岳之一的北岳恒山；

中國現(xiàn)存最大的古代佛殿之一－－華嚴(yán)寺大雄寶殿；

中國最大的龍壁－－明代代王朱桂府九龍壁；

建筑奇觀懸空寺……

還有許多著名寺廟：
善化寺，其建筑和塑像是遼、金代原作；
華嚴(yán)下寺，其薄伽教藏殿內(nèi)的遼代塑像和天宮樓閣均為國寶；

我是大同人，特愛大同的美食，小學(xué)的時候，司令部街的“劉兔頭”我一次能吃20塊錢的（那會兒10塊8個，現(xiàn)在有點(diǎn)貴了），削面更不用說，涼粉我也挺喜歡，還有羊雜，莜面之類的，但是我覺得咱大同的美食缺乏成功的市場包裝，創(chuàng)不下品牌，推不向全國！這是我們心痛的地方！各個BBS上，只有大同人夸自己的美食，外地人知道的很少，其實(shí)咱大同的好吃的太多了！比一些全國知名的品牌都好吃，北京的東來順，什么味兒?。?！跟老孫家相比差遠(yuǎn)了！可人家是“百年老店”！咱大同的中檔飯店那么多，消費(fèi)不高，管你吃好！！別的大城市要么就是路邊攤，要么就是高級飯店，老百姓根本吃不到真正的美食！唉！咱們大同的風(fēng)味小吃早一天打出拳頭產(chǎn)品該多好啊~以前的刀削面就因?yàn)樾l(wèi)生問題拿不出手，現(xiàn)在的東方削面，柴式削面把削面作成快餐形式，也算作出一定貢獻(xiàn)，可是真正的削面王牌-東關(guān)啦，七中啦還是老樣子~加油?。∥易鳛橐粋€大同人，全心全意支持大同美食?。?！

大同美食的確不錯,原因一個是本地的小吃可以說是全國聞名,一個是外省的特別是南方美食的加入更是繁榮了大同的美食天地。有統(tǒng)計(jì)說明，大同的飯店不管是數(shù)量上還是質(zhì)量上在全國也是一流的。現(xiàn)在，就連北京和附近城市的人們辦婚喪嫁娶的也要來大同辦，他們說在大同出能吃出名堂來，再者，大同的飯食既好吃又便宜而且花樣還多。希望朋友們都能夠來大同品嘗一下我們大同的美食，歡迎朋友們的光臨~