1.牛記麻辣串 絕對(duì)的老字號(hào)，在迎春學(xué)校西邊的胡同里，大概150米路西。炸個(gè)燒餅，涮個(gè)豆皮，吃個(gè)炸串，嘖嘖，真的是能吃出舊時(shí)光的味道。
2. 泰山驢油火燒
泰山驢油火燒是泰安地區(qū)著名小吃，以精粉和驢油為主要原料，配上椒粉，茴香粉，芝麻，香油等調(diào)料，揉成面酥并壓扁，包入面酥搟成圓餅，蘸上芝麻烙熟即可。
色澤美觀，層如薄紙，吃起來(lái)酥香味美。并且營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，尤其是驢油可治耳鳴，可理氣順腸。
3.情侶炸雞
地址：泰山大街萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)金街噴泉廣場(chǎng)北10米路東
除了招牌炸雞外酥里嫩非常入味以外
他們家的飯團(tuán)更是讓人欲罷不能
自從被朋友安利這家飯團(tuán)后
每次必點(diǎn)！
軟糯的米飯包著玉米粒、肉松等等外面淋一絲沙拉醬
一份有5個(gè)，份量足足！
4. 國(guó)華糝館
運(yùn)舟街南頭右拐路南，雞肉糝湯，咸鮮味美，主食都可以自助，加上一碗糝湯，只需6元，性?xún)r(jià)比超高。
5. 泰安三美
泰安三美是一道美味、營(yíng)養(yǎng)的魯菜名肴。泰安白菜個(gè)兒大心實(shí)，質(zhì)細(xì)無(wú)筋；泰安豆腐，漿細(xì)質(zhì)純，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，雜質(zhì)少。白菜、豆腐和泉水合稱(chēng)“泰安三美”
該菜湯汁乳白而鮮，豆腐軟滑，白菜鮮嫩，清淡爽口，風(fēng)味獨(dú)特，名揚(yáng)天下。
6. 岱北涼皮
岱北市場(chǎng)的邱家 美食 城門(mén)口的涼皮，世界上最好吃的涼皮
7. 醬包瓜
醬包瓜采用萵苣、黃瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龍須菜、冰糖、橘餅、青紅絲等作餡，然后裝入醬好的瓜皮內(nèi)縫合，瓜皮要用未成熟的鮮嫩甜瓜。吃的時(shí)候鮮脆清香，醬味濃郁。
說(shuō)實(shí)話，泰安雖然是著名的 旅游 城市，境內(nèi)有很多景點(diǎn)！但是卻沒(méi)有一樣比較有特色的地方特色 美食 ！近年來(lái)，很多泰安的餐飲企業(yè)家深挖泰安 歷史 文化名吃，在原有的制作方法上，開(kāi)拓創(chuàng)新，呈獻(xiàn)了比較有特色的名吃，比如泰山豆腐宴，泰山煎餅卷大蔥，泰山小豆腐！想吃比較地道的豆腐宴可以考慮去環(huán)山路正陽(yáng)餐飲旗下的正陽(yáng)春酒店品嘗一下！老板是孔府菜大師的徒弟！如果想吃地道的煎餅卷大蔥，可以選擇泰安的煎餅卷大蔥酒店，市區(qū)內(nèi)一共有6家直營(yíng)店供選擇，該店老板一直遵循烹制無(wú)人見(jiàn)，真心天自知的初心制作每一道菜品！為了能夠讓食客食的放心，老板要求堅(jiān)決不使用再加工食品，并且在衛(wèi)生細(xì)節(jié)上精益求精，比如他們刷碗用的洗化用品全部采用知名品牌！這在行業(yè)內(nèi)也是獨(dú)一無(wú)二的！如果想吃泰山煎餅小豆腐可以考慮去龍?zhí)堵防鲜形h校對(duì)面的煎餅小豆腐酒店！該店老板從事餐飲業(yè)近30年！對(duì)傳統(tǒng)餐飲文化了解透徹，煎餅小豆腐是這個(gè)店的看家菜，在食材選用和制作工藝上絕對(duì)不會(huì)偷工減料！
點(diǎn)擊上方關(guān)注，關(guān)注二哥！帶你吃帶你玩帶你耍！
要是說(shuō)起泰山最傳統(tǒng)的小吃涼拌柳芽是其中之一，在改革開(kāi)放時(shí)代里，人們吃的“野菜”就包括了柳芽，本當(dāng)?shù)丶彝セ蛘唢埖昀锂?dāng)做一種非常稀罕的菜。基本涼拌柳芽是在二月初，柳樹(shù)枝上剛長(zhǎng)出兩三片葉子時(shí)候那時(shí)候的柳芽非常嫩摘下來(lái)，去除雜質(zhì)，洗干凈放在沸水中稍微煮一煮就撈出來(lái)，再用涼水浸泡兩邊，每次浸泡時(shí)間20分鐘左右，將涼透的柳芽撈出，空盡水，入盆，淋以香油、老醋，拌以蒜泥，撒上適量精鹽，拌勻，即可食用。
方便攜帶的小吃，泰山核桃是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樘┥奖旧砭头浅＿m合核桃的生長(zhǎng)，給核桃?guī)?lái)了非常有利的條件，再核桃本來(lái)就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的基礎(chǔ)上創(chuàng)建了良好的生長(zhǎng)基礎(chǔ)，泰山核桃比較有特色，其個(gè)大均勻，表面光滑，皮薄肉多，出仁率在40%以上。泰山核桃仁含脂肪60 70%、蛋白質(zhì)15 20%、碳水化合物10%，另含多種維生素和礦物質(zhì)。可直接食用，也可入藥。
泰安的經(jīng)典小吃數(shù)不勝數(shù)，整理了下，列舉一部分看看有沒(méi)有你吃過(guò)的或者是愛(ài)吃的。有：干炸赤鱗魚(yú) , 泰山沙鍋魚(yú)頭，金蟬鳴麥鱔，人參地鍋雞，四珍牛鞭球，東平精華牌羊肉片，松香狗肉，泰山人參，鑫福香椿，泰安神豆腐，泰山五彩豆腐，長(zhǎng)壽如意豆腐，鴻運(yùn)醬香牛肉，泰山牛肉豆腐丸，大辛莊犬肉，青云山尋珍，泰山三美盒，泰山玉隆豆腐丸，玉環(huán)扣瑤柱，灌湯豆腐丸，演馬莊牛肉，黃精肘子，寧陽(yáng)牛家村犬肉，金星佳肴，水晶胡蘿卜，麻香玉芹，松肉綠豆丸，珍珠蟹黃豆腐，泰山水煎包，豆腐丸子，肥城銀寶水餃，寧陽(yáng)四八席，新泰樓德煎餅，岱岳區(qū)范鎮(zhèn)油酥火燒，東平湖牌無(wú)鉛松花蛋，果都咸菜，東平”霸王別姬”，東平粥，肥城王莊綠豆粉皮……等等等等，怎么樣，饞了吧。
熟食類(lèi)的， 科技 大學(xué)西校泰山大街與鳳凰路口路西邊，鳳凰路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓東南角，李家熟食店熏雞?。。。∷易龅氖焓呈钦嫘暮贸?！價(jià)格合理，豬頭肉鹵的那叫一個(gè)好吃，肥而不膩！無(wú)添加劑！純老湯秘制！另外他家做的雞，鴨，牛肉，炸貨，都特別棒！真心推薦?。?！
一、泰安煎餅，五谷雜糧成分，北方民間特有的漢族傳統(tǒng) 美食 ，泰安地方特產(chǎn)首數(shù)；
二、拔絲山藥，鐵棍山藥炸至金黃皮脆里熟，冰糖面桂花鹵熬糖汁一定火候?qū)⑸剿幇?，婚喪宴常?jiàn)；
三、紅燒鯉魚(yú)，鯉魚(yú)油鍋煎兩面黃，再烹入料酒、辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開(kāi)，改小火燜熟。
四、布袋豆腐，豆腐炸過(guò)鉆空心裝木耳、紅蘿卜、蝦仁入屜蒸熟，伴上冬菇和西蘭花，淋上鮑汁；
五、鍋塌豆腐，豆腐經(jīng)過(guò)調(diào)料浸漬，蘸蛋液經(jīng)油煎，加以雞湯微火塌制；
六、干炸赤鱗魚(yú)，以赤鱗魚(yú)腌制過(guò)油做成；
七、炒芙蓉雞片，雞脯肉+菜心+冬菇、筍片，肉片潔白，咸香細(xì)膩，明汁亮芡；
八、富貴龍蝦丸，龍蝦+鮮鮑魚(yú)+南瓜，龍蝦取肉剁茸，擠丸汆熟，南瓜刻成元寶型放鮑魚(yú)蒸熟，澆上鮑汁擺在龍蝦周?chē)?/p>
油酥火燒，糝，煎餅卷大蔥，泰山豆腐，燉雞，泰山炒雞
1,豆腐宴
因?yàn)楣糯弁鮼?lái)泰山封禪祭祀的時(shí)候都是吃素，所以泰安很多特色都是素食，其中最有特色的就是豆腐宴了。有150多道豆腐菜可以選擇，基本上是一豆腐為主，但是也有白菜、五花熏肉等。喜歡吃素的朋友可以嘗嘗豆腐宴。
2. 泰安驢肉火燒
泰山驢肉火燒是第十一屆運(yùn)動(dòng)會(huì)指定特色小吃，并申請(qǐng)成為上海世博會(huì)參展食品之一?？梢栽谂郎街百I(mǎi)幾個(gè)帶到山頂去吃。爬泰山，品泰安火燒。
3, 香椿芽
香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽。香椿芽有很可觀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有助于提高機(jī)體免疫功能，潤(rùn)澤肌膚，是保健美容的良好食品。
自古以來(lái)，泰安人就喜歡食用香椿。春天時(shí)節(jié)，小心翼翼的采下香椿的嫩芽，打上雞蛋，放點(diǎn)鹽巴，柴火爐子一炒，卷個(gè)煎餅，那滋味兒，想想都流口水
4,i絲山藥
拔絲山藥是東平縣民間著名蔬類(lèi)菜肴，逢年過(guò)節(jié)或婚喪嫁娶時(shí)辦宴席，都少不了這道菜。它是僅次于雞、魚(yú)、肉的大件菜。又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜。由于山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常食此菜能防病、抗病，延年益壽。
做法
食材：鐵棍山藥山藥500克（首選晶福源的鐵棍山藥），桂花鹵2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。
制作方法：1、山藥刮去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒。 2、勺內(nèi)注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內(nèi)。勺內(nèi)留油少許，放入冰糖面和和一調(diào)匙清水，加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開(kāi)始變微微有點(diǎn)淺紅色時(shí)，馬上將炸過(guò)的山藥倒入勺中攪動(dòng)，用糖汁將山藥包均，倒入涂油的盤(pán)中，迅速上席即可。另上涼開(kāi)水一小碗
5,泰安煎餅
泰安煎餅是北方民間的漢族傳統(tǒng) 美食 ，是山東泰安地方特產(chǎn)，源于泰山，歷代為宮廷供品， 歷史 悠久。以?xún)?yōu)質(zhì)的玉米，小米，核桃仁，芝麻，白糖用科學(xué)方法混合，不加任何色素及添加劑，采用傳統(tǒng)工藝精制成，使煎餅香，味美，具有濃厚的地方風(fēng)味。煎餅卷大蔥更是婦孺皆知的街頭小巷大眾 美食 。
做法
材料：玉米糝30千克。制作方法：1.將玉米糝浸泡漲足，入石磨（或打漿機(jī)）磨細(xì)成糊。2.把鐵制鏊子燒溫?zé)?，舀上玉米糊攤勻，邊刮邊烙，烙熟即成。制作要領(lǐng)：1.玉米粉碎成糝要細(xì)小。2.浸泡糝要透徹。3.磨漿要細(xì)。4.糊要稠稀適度。5.糊漿上鏊要均勻，迅速刮以防厚薄不勻。6.烙熟且要微干。濕度大會(huì)散口，濕度小易碎形不便食用。
6,布袋豆腐
清淡中有蝦仁、帶子的鮮甜和鮑汁、冬菇的香濃，中式的內(nèi)容、西餐的形式，將中西結(jié)合得恰到好處。鮑汁略嫌多了少少。市泰安當(dāng)?shù)責(zé)衢T(mén)的特色菜系。
做法
材料：玉脂豆腐、木耳、紅蘿卜、蝦仁、帶子、冬菇、西蘭花、韭黃。做法：玉脂豆腐炸過(guò)后鉆出空心，木耳、紅蘿卜、蝦仁、帶子切成極細(xì)的幼絲，釀入玉脂豆腐的空心中，用韭黃扎好開(kāi)口處，便成了布袋狀的豆腐，入屜蒸熟，最后伴上冬菇和西蘭花，淋上鮑汁即可，配刀、叉食用。
雞給給兒，豆腐皮兒，果子仁兒，小鮮魚(yú)兒。吃起來(lái)得勁兒。
泰安的驢頭宴也是不錯(cuò)的
