回民是我國的少數(shù)民族。回民信奉伊斯蘭教，一般不吃豬肉。吃牛羊肉

回民除了不吃豬肉不喝酒，其它的跟漢人也沒有多少區(qū)別

回族名菜是用什么肉做的？

回族人的飲食豐富多彩，在中國穆斯林飲食文化中獨樹一幟，名菜以羊肉為主，在羊肉的做法上更是取其精華，形成了很多獨具特色的佳肴。

回族的名菜通常都是用羊肉（例如蔥爆羊肉，燒羊肉）、牛肉（例如拌牛舌，牛肉面）、雞肉（例如大盤雞，醬雞）做的

牛肉羊肉雞肉，做菜以牛羊肉為主。

我國少數(shù)民族的特色飲食文化有哪些？

一、少數(shù)民族飲食——白族

白族人民善于腌制火腿、香腸、弓魚、豬肝醉、油雞、螺獅醬等品種繁多的食品。婦女尤擅制作蜜餞、雕梅、蒼山雪燉甜梅。白族人民是一個好客的民族，每逢客至，首先邀請上座，隨即奉獻烤茶、果品，再用八大碗、三碟水果等豐盛的菜肴款待客人。

二、少數(shù)民族飲食——回族

回族菜，一名清真菜。清者，潔如澄水，明如滿月;真者，言無虛假，行無偽詐。要做到“清真”兩字，從人到事，遍及至物，都須如此。清真膳食，擅烹牛羊肉，名菜如“烤全羊”、“涮羊肉”、“烤羊肉”。這些都是清真菜的代表。其他如滿族菜、蒙古族菜、藏族菜、朝鮮族菜等，亦各具特色，這里不一一詳述。本篇精選各少數(shù)民族傳統(tǒng)菜肴，品種花樣多，各有特色，以饗讀者。

三、少數(shù)民族飲食——壯族

壯族是我國少數(shù)民族中人口最多的一個民族。壯族人民善于烹調，已形成“壯味”。每年舊歷6月24日是壯族的火把節(jié)，在慶祝宴上，除了家養(yǎng)畜禽類菜肴外，席上必有野味。在這個節(jié)日里，各家各戶竟獻絕技，名菜佳點層出不窮。如“火把肉”，“皮旺糝”、“清燉破臉狗肉”、“子姜野兔肉”、“白炒三七花田雞”等。

四、少數(shù)民族飲食——苗族

苗族人民喜愛養(yǎng)狗，因此，也擅長于烹制狗肉，不論燉、烤、鹵、醬，都有濃香味撲鼻而來。狗肉鮮嫩、味美，兼能溫補氣血。如“瓦罐炯狗肉”、“清湯狗肉”就是苗族菜肴的代表。

不同少數(shù)民族的飲食習俗都是不同的，這些習俗都是經過了幾百年甚至幾千年流傳下來，對于當?shù)厝说囊饬x非常重要，我們要遵守當?shù)厝说母鞣N習俗，而且對于民族有需要注意哪些風俗習慣等知識都要了解，可以登錄佰佰安全網來了解這些景區(qū)安全知識。

五、少數(shù)民族飲食——蒙古族

蒙古族日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料制成的食品，蒙古語稱“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”;以肉類為原料制成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。奶制品一向被視為上品。肉類主要是牛肉、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節(jié)也捕獵黃羊。

最具特色的菜肴是剝皮烤全羊、爐烤帶皮整羊，最常見的是手扒羊肉。蒙古族人吃羊肉講究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鮮嫩。喜食炒米、烙餅、面條、蒙古包子、蒙古餡餅等食品。每天離不開茶，幾乎都有飲奶茶的習慣。

六、少數(shù)民族飲食——滿族

滿族喜在飯中加小豆或粑豆，有的地區(qū)以玉米為主食。東北滿族大多有吃水飯的習慣，即在做好高粱米飯或玉米飯后用清水過一遍，再放入清水中泡，吃時撈出。餑餑是滿族的特色食品，各種黏餑餑是用黏高粱、黏玉米、黃米等磨成面制作而成的。含糖、油較重的“薩其馬”是滿族人喜食的特色點心。冬天，滿族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜(即酸菜)為主要蔬菜。食用油以豆油、豬油和蘇子油較多。