吉林省有什么好吃的美食

1、延吉冷面

冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面精制而成。先將小麥粉配以土豆粉等和成面團，使用特制的壓面機直接壓到翻滾的大鍋里煮，出鍋后為迅速降溫需要用清水反復(fù)洗；冷面湯是采用傳統(tǒng)秘方配以純凈水、醋、醬油、糖等各種食材精心研制而成；根據(jù)群眾口味再加上特制的牛肉、煮雞蛋、辣白菜、黃瓜絲等輔料，一碗冰爽可口、軟硬適中、令人回味悠長的朝鮮族風(fēng)味的冷面就做成了。

2、鼎豐真糕點

薩琪瑪也可叫做沙琪瑪、薩其馬、賽利馬，是中國的特色滿族糕點。鼎豐真的薩琪瑪將傳統(tǒng)糕點融入東北地方特色，沿用傳統(tǒng)工藝和配方，用小麥粉和雞蛋和面，面條炸熟后，用白砂糖糖漿混合成小塊，表面裝飾葡萄干、金桔丁、芝麻，具有色澤金黃，口感酥松綿軟，香甜可口，雞蛋桂花香味濃郁的特點。

3、慶嶺活魚

慶嶺活魚，獨特的烹制手法，即松花湖鮮魚+慶嶺山泉水+木火大鍋+把蒿香料。隨著滿鍋的水逐漸濃縮，而深深滲透進(jìn)魚肉中去，當(dāng)魚出鍋，一股特殊的香氣氤氳開來，讓人口舌生津。慶嶺活魚街在松花湖畔，慶嶺又是巴拉人的居住地。松花湖漁獵文化和巴拉文化的印記深刻。慶嶺活魚的做法就是從巴拉人傳統(tǒng)的飲食方式傳承下來的。

4、長白大飯店冷面

長白大飯店冷面是長白縣的地方特色飲食，是來長白縣必嘗的一道少數(shù)民族特色美食。它穿越了上百年的美味，是經(jīng)歷過時間不斷地磨合與嘗試，加之無數(shù)人的精心雕琢與傳承，深受無數(shù)人們的喜愛與追隨。是長白縣人民特別鐘愛的主食之一，無論嚴(yán)寒酷暑，無論男女老幼，長白大飯店的冷面已成為當(dāng)?shù)厝藗兩钪胁豢苫蛉钡拇嬖凇?br>
5、酸菜血腸

酸菜血腸，是滿族傳統(tǒng)食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請親友的一道主菜。五花豬肉，切薄片，與細(xì)切的酸菜同時加水下鍋，加入調(diào)料。開鍋后，再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸，即成一菜。此菜香而不膩，營養(yǎng)價值極高。

6、農(nóng)家菜

農(nóng)家菜，是農(nóng)村人家以傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖的禽畜、種植的蔬菜以及當(dāng)?shù)刈匀簧L的特產(chǎn)為原材料烹制的佳肴菜式。農(nóng)家菜講的是“笨”和“野”，也就是人們所說得“綠色”。“笨豬”、“笨雞”等肉類產(chǎn)品作為燉菜的主料，在養(yǎng)殖過程中完全是自然喂養(yǎng)，不使用任何催長劑。農(nóng)家菜在制作中要求總文火慢慢地?zé)?，這樣湯的味道才會更濃，肉的味道才會更香，吃到口中的感覺是又軟又爛，回味綿長。

7、東北一鍋出

東北一鍋出，東北特色菜，鍋里又燉菜又烀餅子，菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。東北的農(nóng)家一鍋出是用鐵鍋明火上桌，體現(xiàn)了東北人豪放的性格。多數(shù)一鍋出里有排骨、油豆角、土豆塊，鐵鍋的四周貼上玉米面的餅子，用料十分豐富，吃起來特別有味道。

8、集安高麗火盆

集安人生活中有一道必不可少的特色小吃，那就是高麗火盆。有豆腐、牛肉、豬肉、牛肚、豬肚、牛蹄筋、米腸、黃豆芽等十幾種食材。鋪在下面的豆腐被油煎的滋滋作響，各種肉類食材熱氣騰騰、香氣彌漫，特別是在冬季，吃的熱熱乎乎，別有一番滋味。

9、粘豆包

粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是一種源于滿族的豆沙包類食物，目前在中國北方許多地區(qū)非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自于天然，屬傳統(tǒng)天然食品的典范。粘豆包不但營養(yǎng)均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細(xì)作的先河。

10、豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是一道東北名菜，東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，香氣四溢。