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景洪哪家火鍋店好吃?

2022年10月09日 00:02:2620

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西雙版納的美食有哪些

火燒干巴
傣族的火燒干巴有兩種,其一是把牛肉在火上烤熟烤透烤干后用錘子打散打松,用手撕著吃,吃起來耐嚼,比較香。其二是撒上芝麻后在火上烤,吃起來酥、松、香、脆。

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酸牛皮
酸牛皮是由殺好的牛剝下來皮,在用炭火把上面的毛烤焦,再用準(zhǔn)備好的清水沖洗干凈,在把它放入腌制罐子里,酸牛皮吃起來非常酸綿、清涼、爽口而耐嚼,再放些花椒、辣面、香蔥等佐料,就更加可口了。

3
紫米菠蘿飯
紫米菠蘿飯是西雙版納小有名氣的一道菜肴,去掉菠蘿蓋,掏去菠蘿心,放入紫糯米,再用高溫沸騰的熱水蒸煮,鎖住了菠蘿的甜、紫米的粘稠,烹調(diào)時間越久,其香味已經(jīng)在鍋里無法抑制,還有補血潤肺的功效哦

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竹筒飯背景.png
竹筒飯用西雙版納特產(chǎn)的香竹填入紫糯米、花生烤制而成,糯米的清香和香竹的天然香味融為一體,是傣族美食的代表,竹筒飯頗具有野炊特點,劈開竹筒,米飯被竹膜所包,香軟可口又回味無窮。

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油炸牛皮
傣族八大特色菜不能不提油炸牛皮,實在是太有特色了,油炸后就是最好的下酒菜啊,飽腹感杠杠的,色白如玉,松脆可口。蘸著傣族特有的各種喃咪吃,別有風(fēng)味。

6
手抓飯
手抓飯是云南傣族的特色美食。圍在一起,想吃什么就隨心所欲的抓起什么,用指揉捏成團送入口中,各類食材經(jīng)過不同的烤、舂、拌、揉、燒、煮、炸、腌后,制成香酥、麻辣和清爽的菜肴,由裙?fàn)钌巳~兒打圍,在米飯的外沿對稱地擺放。

背景.png
酥脆濃香的肉類品,干酥的油炸小魚,香草捆炸的紅燒肉,酥脆十足的牛干巴,秘方烤制的精瘦肉和烤鴨!色彩參雜,層次分明,環(huán)環(huán)相抱,構(gòu)成了一份具有傣家特色的美食,猶如一盤誘人心動的翡翠。

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撒丕
傣味中最具代表性的一道菜首推“撒丕”。分為檸檬撒和苦撒兩種,味苦、辣、麻、酸,口感清新,鮮味十足,是消暑佳品,也具一定藥效,可清熱解毒。

8
過手米線
過手米線是德宏州阿昌族特有的小吃,不但用手抓食,而且還要用米線做皮,包入餡料,酸辣鮮香,軟糯無渣,解暑清涼。

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