1、南翔小籠
傳統(tǒng)名吃，也是上海特色小吃中比較有名的。皮薄、肉嫩、汁多、味鮮，小籠包里面的餡料是夾心腿肉，加入了姜末和肉皮凍、鹽、醬油等制作而成，皮是用不發(fā)酵的精面粉制成的。吃起來(lái)口感比較新鮮。
2、上海生煎包
上海的生煎包絕對(duì)是土生土長(zhǎng)的上海小吃，生煎也被稱為“生煎饅頭”，外皮酥脆，汁香味濃，肉餡兒豐富，外形精巧，夾雜著肉香、油香和蔥香，美味無(wú)比，上海生煎已經(jīng)有上百年的歷史，上海的飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎等最有名。
3、排骨年糕
排骨年糕經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是上海獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃。大排配上小而薄的年糕之后，油氽、燒煮做成，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的軟糯酥脆，口感甜辣，鮮嫩適口。排骨年糕是一道特色風(fēng)味小吃，很多當(dāng)?shù)氐牟蛷d都可以吃到。
4、上海蟹殼黃
蟹殼黃好吃，而且價(jià)格實(shí)惠。傳統(tǒng)的蟹殼黃是用油酥面加酵面制作而成，蟹殼黃呈橢圓形，餅上有芝麻，在爐火上烤制完成之后，餅香和芝麻香混合在一起。蟹殼黃的餡料有咸味和甜味兩種，咸的蟹殼黃餡料一般是用鮮肉、火腿、蝦仁等制作而成，而甜餡是用白糖、玫瑰和豆沙做成。
5、糟田螺
糟田螺是上海市特色小吃之一，選用個(gè)大肥美、肉頭厚實(shí)的安徽屯溪產(chǎn)的龍眼田螺為原料，進(jìn)店后先用清水養(yǎng)兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內(nèi)，加上茴香、桂皮等煮較長(zhǎng)時(shí)間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。
想問(wèn)上海十大人氣美食?
上海有什么好吃的_上海美食推薦指南？
上海的美食多種多樣，不僅有當(dāng)?shù)氐暮Ｅ刹?，還有數(shù)不盡的世界各美食。海派菜的著名美食有生煎包、小籠包、草頭圈子等，德興館、老正興、上海老飯店、城隍廟、云南南路、黃河路、乍浦路、七寶老街等都是上海的美食集中地。
1、生煎。上海生煎包有上百年的歷史，皮酥汁濃、肉香精巧。推薦小楊生煎（黃浦區(qū)南京東路720號(hào)第一食品2樓）、飛龍生煎（虹口區(qū)四川北路2002號(hào)東泰休閑廣場(chǎng)1樓）、豐裕生煎（盧灣區(qū)陜西南路281號(hào)）。 2、南翔小籠包。南翔小籠包是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，形態(tài)小巧、皮薄精致，以小竹籠蒸熟，既美味有漂亮。南翔饅頭店（黃浦區(qū)豫園路85號(hào)）、五云德（虹口區(qū)河南北路377號(hào)）。 3、蟹殼黃。蟹殼黃餅色和形狀類似于煮熟的蟹殼，酥、軟、松、香，是茶客們喜愛的點(diǎn)心之一。推薦吳苑餅家（靜安區(qū)延平路255號(hào)）。 4、草頭圈子。草頭是江浙的常見野菜，圈子是豬直腸，紅燒圈子搭配生煸草頭，色彩鮮亮，味道十足。推薦上海老飯店（上海市黃浦區(qū)福佑路242號(hào)）、老正興菜館（黃浦區(qū)福州路556號(hào)）。德興館(陸家浜路店)4.5人均￥ 5、排骨年糕。排骨年糕是上海的獨(dú)特小吃，排骨色澤金黃、酥脆鮮嫩、又糯又香。推薦鮮得來(lái)排骨年糕（黃浦區(qū)云南南路46號(hào)）、王家沙點(diǎn)心店（靜安區(qū)南京西路805號(hào)）。 6、蝦子大烏參。蝦子大烏參是上海的高檔宴會(huì)菜，色香味形俱全，而且有滋補(bǔ)的功效。推薦上海老飯店（上海市黃浦區(qū)福佑路242號(hào)）、老正興菜館（黃浦區(qū)福州路556號(hào)）。 7、紅燒_魚。_魚肉質(zhì)白嫩、肥美，紅燒_魚是上海的名菜，鹵汁濃厚，魚肉入口即化，咸中帶甜。推薦上海老飯店（上海市黃浦區(qū)福佑路242號(hào)）、廊亦舫酒樓（陸家嘴西路168號(hào)正大廣場(chǎng)5樓近陸家嘴環(huán)路西南角）。 8、響油鱔糊。響油鱔糊是上海菜濃油赤醬的代表，鱔肉鮮美、香味濃郁，以六、七月間的黃鱔最受歡迎。推薦沈大成（黃浦區(qū)南京東路636號(hào)）、上海老飯店（上海市黃浦區(qū)福佑路242號(hào)）。 9、八寶辣醬。八寶辣醬由炒辣醬改良而來(lái)。用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制而成，辣鮮略甜。推薦老克勒上海菜（黃浦區(qū)南京東路299號(hào)宏伊國(guó)際廣場(chǎng)3樓）、上海老飯店（上海市黃浦區(qū)福佑路242號(hào)）。 10、上海面條。上海的面條湯清味鮮，清淡爽口，選料講究，與北方面條的風(fēng)味很不相同。推薦阿娘面（盧灣區(qū)思南路36號(hào)）、德興面館（上海浦東新區(qū)德平路1094號(hào)）。
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