張家界美食排行榜前十名：

1、土家糍粑

土家糍粑的做法多樣，吃法多樣，做糍粑也很講究，手粘蜂蠟或茶油，先搓坨，后用手或木板壓，要做得光滑，美觀。

2、綠豆面

綠豆面是以綠豆、大米、黃豆，經(jīng)“泡、磨、烙、燙”四道傳統(tǒng)工序制作而成?？诟泻?，老少皆宜。

3、湘西酸蘿卜

湘西酸蘿卜采用傳統(tǒng)土家制作工藝以及獨(dú)特的油辣子佐料，使得成品顏色極鮮，汁水飽滿。吃起來香脆可口、甜中帶麻。

4、桑植鹽豆腐干

桑植鹽豆腐干稱其為張家界特色小吃的第一，恐怕沒人會反對。在張家界的桑植城內(nèi)延續(xù)至今，曾列為皇宮貢品。

5、糖油粑粑

糖油粑粑的主要原料是糯米粉和糖，其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過程。金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的。

6、張家界涼面

這種涼面略寬，許多人愛加豬耳朵和芋圓拌著吃，有著爽滑的口感，實(shí)惠的價格，百吃不厭，回味無窮。

7、社飯

它既有糯米的甜香，又有臘肉的熏味，還有社菜的清香，是旅游者絕不可錯過一大小吃。

8、干魔芋

干魔芋是以魔芋為主材料制作而成的一種開胃小吃，吃起來口感富有嚼勁，在張家界頗受歡迎。

9、草帽面

草帽面在張家界極富盛名，全手工自搟的傳統(tǒng)，口感自然舒適，再加上點(diǎn)豬面皮，熟豬油，臊子非常香。

10、慈利米粉

慈利米粉以紅油湯底，咸香微辣，獨(dú)具風(fēng)味。做法簡單，但配料較多，如豆瓣醬、姜、蒜、十三香等，共需17種以上。

張家界著名小吃

去一個叫銀滿斗的地方吃酸菜牛肉，好吃得不行，大概在35元一個火鍋，夠吃三人。地點(diǎn)在航校下來的那個巷子里面，緊挨著步行街。實(shí)在找不到的話，去三角坪名氣很大的胡師傅三下鍋吃頓張家界特色菜--干煸腸子和核桃肉火鍋， 15元一份，可能是游客多了緣故，分量少了，口味也差些了，有點(diǎn)名不副實(shí)，不過名氣依然很大。

喜歡吃魚？打的5塊到大庸橋片片魚店，最底消費(fèi)15元人，魚和其他的小吃準(zhǔn)你肚皮撐翻！
張家界市區(qū)有一家正宗的湘菜館―湘里人家，主要料理正宗的湘菜；還有九斗梁，是正宗的土家菜館，在吊腳樓里一邊吃地道的土家菜，一邊聽阿妹唱山歌，韻味很不錯哦！

張家界靠山吃山，最著名的就是野味了，到林野酒樓嘗嘗什么什么（對了，好像不能說出來哦）等等別的地方?jīng)]有的野味，也不枉來一次張家界了。
還有一個地方非常不錯，就是黑竹溝，是吃山珍的地方，各種你從來沒有嘗過的蘑菇真的非常讓你享受，價格也不貴。當(dāng)然最著名的還是胡家下三鍋，希望可以幫到你。

張家界，一個很美麗的地方，相信去過張家界的朋友都知道，張家界除了有令人流連忘返的景色以外還有這令人回味無窮的美食，今天小編就給大家推薦一下張家界的特色美食。

1、臘野味

臘野味是由張家界山民將野豬、麂子等包湎鹵腌缸中半月，取出掛于火炕煙熏火烤而成，可用作宴賓的上等佳肴。比較有名的野味有：野豬、野兔、土家臘羊肉、天門牛肉、飛雕貍、竹根豬等。

臘野味

2、張家界三下鍋

張家界三下鍋，又名土家三下鍋，是將臘肉、豆腐、蘿卜一鍋燉，做成合菜，味道爽口，后來人們把這道菜叫作三下鍋，如今張家界的三下鍋不再是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經(jīng)過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮，也許是混合的原因，三下鍋的味道確實(shí)很特別。令人回味無窮！

張家界三下鍋

3、酸酢魚

酸酢魚，在土家族、苗族同胞中的一種美食，是獨(dú)具地方風(fēng)味的美味佳肴，以新鮮的小魚為食材，破肚洗凈，裹上米粉，放進(jìn)菜壇進(jìn)行腌制，待有酸味以后再挖出來以茶油或其他植物油炸制，炸制成功后不僅色澤金黃，味道又酸又香，十分可口。

4、板栗燉雞

板栗是鳳凰的一大土特產(chǎn)，尤以籽粒飽滿，果實(shí)肥厚顆大的烏油板栗為最佳。九月重陽，正是收摘板栗的時候，收回家的板栗選擇顆粒大，無病蟲害的板栗，將其放在通風(fēng)透光的屋梁上晾干，這時，將宰殺的兩斤左右的母雞（鴨）肉切塊，再將板栗籽煮熟后，拌以炒好的雞（鴨）肉火燉，將會是其味無窮，滿屋飄香，這是土鄉(xiāng)苗寨稀有的特殊菜譜。

板栗燉雞

5、石耳燉雞鴨

石耳燉雞鴨是張家界的一道特色美食。巖耳為長在陡峭的懸崖峭壁上形似木耳的一種植物，因采摘困難所以極其珍貴，味鮮美，極富營養(yǎng)，與雞鴨共燉好比人參燕窩。色澤淡黃，聞之香味儒雅卻讓人不可抗拒，嘗之更是口舌生津，有補(bǔ)身健體，美容養(yǎng)顏之功效。此菜自明清開始就是土司每年必獻(xiàn)給皇上的貢品，據(jù)說每年皇帝大宴群臣也必上這道菜。

石耳燉雞鴨