漢族古代喪葬習(xí)俗,以喪禮哀死亡，以葬禮處理尸體，以祭禮悼念先人。漢族喪禮以哭表示悲哀，以喪服(素服)表示沉痛。葬的本意是把尸體藏到活人看不見的地方，“葬也者，藏也”。漢族先民葬俗最早實(shí)行野葬葬之中野，不封不樹”。后來實(shí)行棺槨土葬，也有火葬。現(xiàn)在城鎮(zhèn)通行火葬，農(nóng)村部分地區(qū)還保留土葬習(xí)俗。葬之前要為死者沐浴、理發(fā)、換上新衣服(壽衣），有的還要整理一下容貌，使之安詳瞑目。古代還有含玉于死者口中之俗。然后是守靈、制棺槨。同時(shí)，向親友報(bào)喪，親友則攜帶禮品助喪。然后是人木、出殯、埋葬、起墳、立碑，設(shè)牌位祭奠?，F(xiàn)代漢族葬俗趨于簡化:用死者親屬臂纏黑紗，吊唁者胸戴白花代替喪服;用向遺體告別儀式(或開追悼會(huì))、火化遺體、捧回骨灰盒等簡化程序代替繁冗的舊式葬禮。既達(dá)到了喪葬的目的，又合乎“勿以死傷生的情理。漁民葬俗與陸居漢族相同。

漢族傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是什么？

漢族傳統(tǒng)飲食習(xí)俗以糧食為主食，輔以各種蔬菜和豆制品烹飪成菜肴佐餐。豬肉、路肉和魚是民間家宴待客上菜。茶、酒和豆?jié){是傳統(tǒng)飲料。民間日常飲食習(xí)慣節(jié)儉。稻作文化區(qū)以大米為主食，把大米煮(或蒸)成飯，或熬成粥，以豆豉、腐乳、酸菜、辣椒即可佐餐，或烹飪一二盤蔬菜佐餐。過節(jié)時(shí)，依節(jié)日習(xí)慣把大米加工成粉條、粉皮、涼粉、米糕，糯米則加工成粽子、湯圓(元宵)、年糕(梭粑)等花樣食品。麥作文化區(qū)以面粉為主食，把面粉蒸成饅頭或煮成面條、面糊糊，以大蔥、甜醬、大蒜、咸菜即可佐餐，或烹飪一二盤蔬菜佐餐。面粉制作的花樣食品有花卷、包子、餃子、餛飩、油條、鍋貼、春卷、炸糕、燒餅、大餅、煎餅、酥餅、月餅等。雜谷栽培文化區(qū)以雜糧為主食，用蒸煮等方式把雜糧加工成窩窩頭、發(fā)糕、小米飯(粥)、高粱飯、蕎麥粑、莜麥面等熟食，再做一碗湯菜佐餐。普遍的飲食習(xí)慣是一日三餐。節(jié)日佳肴用豬、雞、魚肉分別配以蔬菜烹飪成八盤或十盤大菜。

漢族飲酒習(xí)俗是什么？

除茶之外，漢族飲酒?；?、喪、祭奠、節(jié)日喜慶，都要用酒。漢族最早發(fā)明了釀制白干酒(燒酒)的技術(shù)。先用糧食加工成酒曲，把煮熟的糧食攪拌后，按比例加水發(fā)酵出酒，再經(jīng)過蒸餾，窖藏，制成不同類型的酒。著名的白酒如貴州仁懷“茅臺(tái)酒”、遵義“董酒”、四川瀘州“老窖大曲”、宜賓“五糧液”、成都“全興大曲”、陜西鳳翔“西鳳酒”、安徽亳縣“古井酒”、山西杏花村“汾酒”、“竹葉青'山東“即墨老酒'蘇州“醇香酒”、“福建老酒'紹興“花雕酒”等?，F(xiàn)在又有許多新的名牌酒。漢族向別的民族學(xué)會(huì)釀制葡萄酒，以北京、遼寧、山東等地所產(chǎn)葡萄酒為最佳。漢族最早發(fā)明制作豆腐。豆?jié){也是漢族傳統(tǒng)飲料之一。在向外開放的過程中,城市漢族飲料逐漸改為以啤酒為主，還有牛奶、咖啡、汽水、可樂等飲料。