寒食節(jié)起源據(jù)史籍記載，春秋時(shí)期，晉國(guó)公子重耳為躲避禍亂而流亡他國(guó)長(zhǎng)達(dá)十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄，甚至“割股啖君”。重耳勵(lì)精圖治，成為一代名君“晉文公”。但介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅(jiān)決不出山、最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬于綿山，修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思，這就是“寒食節(jié)”的由來(lái)。

寒食節(jié)傳說(shuō)

據(jù)說(shuō)，周成王年幼時(shí)曾削桐葉為圭，以封其弟叔虞，史官聞之日“天子無(wú)戲言”，遂封叔虞于唐，稱為晉。晉至獻(xiàn)公；獻(xiàn)公寵幸驪姬，殺太子申生，并欲伐次子重耳于蒲。重耳得知消息后出逃，在外流亡了19年。有一次，重耳幾天沒有吃上飯，介子推忍痛將自己大腿上的肉割下來(lái)給重耳充饑。重耳復(fù)國(guó)后，封賞了當(dāng)年所有鞍前馬后的大臣，唯獨(dú)忘了介子推。介子推不聲不響，背起老母上了綿山。

介子推的一個(gè)隨從為主人鳴不平，懸書宮門，告于文公。晉文公也算明君，深感內(nèi)疚，下旨尋找介子推，但總找不到。

后來(lái)聽說(shuō)介子推躲在山上，便親自前往探訪，還是沒有找到。有人獻(xiàn)策，介子推是個(gè)孝子，如放火燒山，介子推為了母親一定會(huì)出來(lái)。晉文公覺得此話有理，于是下令焚山。大火燒了三天三夜，始終不見介子推出來(lái)，最后人們發(fā)現(xiàn)介子推與母親相抱燒死在一棵柳樹下面。晉文公見狀，十分傷心，命將綿山改名為“介山”。晉國(guó)人為紀(jì)念介子推，一個(gè)月內(nèi)不肯燒火做飯，盡吃冷食

　寒食節(jié)的習(xí)俗

食麥粥、子推蒸餅

麥粥是寒食的傳統(tǒng)節(jié)食，王仁興先生稱：“在中國(guó)古代飲食史上，麥粥是中國(guó)人的主食處于粒食階段的品種之一。禁煙斷火日以麥粥為主要的節(jié)日食品，既是上古飲食風(fēng)俗的痕跡，也是中國(guó)傳統(tǒng)飲食風(fēng)俗具有延續(xù)性的生動(dòng)例證?！碧拼暮持嘤袟罨ㄖ唷?chǎng)粥等花色品種。子推蒸餅即是漢代的棗糕，漢代崔皇《四民月令》稱：“寒食以面為蒸餅樣，團(tuán)棗附之，名曰棗糕?！?/p>

祭祖掃墓

祭祖掃墓是重要的寒食節(jié)的習(xí)俗。清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，是祭祀死者的一種活動(dòng)。我國(guó)漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。

在墓前祭祖掃墓，這個(gè)習(xí)俗在中國(guó)起源甚早。早在西周時(shí)對(duì)墓葬就十分重視。東周戰(zhàn)國(guó)時(shí)代孟子的齊人篇也曾提及一個(gè)為人所恥笑的齊國(guó)人，常到東郭墳?zāi)蛊蚴臣滥沟募榔?，可見?zhàn)國(guó)時(shí)代掃墓之風(fēng)氣十分盛行。在墓前祭祀祖先謂之掃墓或稱墓祭、掃拜，這個(gè)習(xí)俗在中國(guó)起源甚早。

寒食節(jié)習(xí)俗

　踏青

踏青是常見的寒食節(jié)習(xí)俗。清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽(yáng)歷來(lái)說(shuō)，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚、草木吐綠的時(shí)節(jié)，也正是人們春游（古代叫踏青）的好時(shí)候，所以古人有清明踏青并開展一系列體育活動(dòng)的習(xí)俗。相傳大禹治水后，人們就用“清明”之語(yǔ)慶賀水患已除，天下太平。此時(shí)春暖花開，萬(wàn)物復(fù)蘇，天清地明，正是春游踏青的好時(shí)節(jié)。踏青早在唐代就已開始，歷代承襲成為習(xí)慣。

打秋千

寒食節(jié)的習(xí)俗，清明之日，時(shí)值春回大地，草木皆綠，自然界到處呈現(xiàn)出一派勃勃生機(jī)，正是郊游的大好時(shí)光。因此，人們不僅踏青旅游，而且要進(jìn)行蕩秋千、拔河等一系列豐富多彩的娛樂(lè)活動(dòng)，使節(jié)日充滿了春天的歡樂(lè)。寒食、清明期間，唐長(zhǎng)安盛行打秋千等體育活動(dòng)。打秋千據(jù)說(shuō)是為了預(yù)防寒食日冷餐傷身。這是春日最受婦女們歡迎的活動(dòng)。秋千本名“千秋”，原取“千秋萬(wàn)歲”，祝人長(zhǎng)壽的意思。

在寒冷的冬天，又要禁火吃冷食，又怕有些老弱婦孺耐不住寒冷，也為了防止寒食冷餐傷身，于是就定了踏青、郊游、蕩秋千、踢足球、打馬球、插柳、拔河、斗雞等戶外活動(dòng)，讓大家出來(lái)曬曬太陽(yáng)，活動(dòng)活動(dòng)筋骨，增加抵抗力。因此，清明節(jié)除了祭祖掃墓之外，還有各項(xiàng)野外健身活動(dòng)，使這個(gè)節(jié)日，除了有慎終追遠(yuǎn)的感傷，還融合了歡樂(lè)賞春的氣氛；既有生離死別的悲酸淚，又到處是一派清新明麗的生動(dòng)景象，真是一個(gè)極富特色、非常特別的節(jié)日。