因為那是老祖宗留下的寶貝。中醫(yī)主張醫(yī)食同源,能治療許許多多西醫(yī)治療不了的疾病。但好多疑難雜癥的秘方都保存在民間。眾多正規(guī)的大醫(yī)院都不如他們。

在中醫(yī)無用論的今天,提出保護傳統(tǒng)文化飲食尤其值得.因為它在保護中華兒女有強健的體魄歷程上立有汗馬功勞.我們一定要做好接力并大力發(fā)揚,為子子孫孫造福.

中國傳統(tǒng)美食

第一當(dāng)屬臭豆腐，東波肉，魚香肉絲，揚州炒飯，水煮牛肉，烤魚，烤乳豬。哇咔咔，想想就不行了

飲食文化是指什么？

中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。
從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價值，異彩紛呈。
中國飲食不但講究“色、香、味”俱全，而且“滋、養(yǎng)、補”的特點。而隨著社會的發(fā)展，菜式越來越豐富，吃法也是越來越多樣。吃還是人們聯(lián)系感情、社交活動的重要組成部分，社會交際應(yīng)酬活動多在餐桌上完成。俗話說就是填飽肚子，就是一個“吃”字。



特點：
中華文明五千年，飲食文化也隨著中華文明源遠(yuǎn)流長五千年，呈現(xiàn)出極大特點。其一，風(fēng)味多樣。我國一直就有“南米北面”的說法，口味上有“南甜北咸東酸西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風(fēng)味。其二，四季有別。
中國人善于根據(jù)四季變化搭配食物，夏天多吃清淡爽口食物，冬天多吃味醇濃厚食物。其三，講究美感。
中國人吃食物不僅講求味，還講究欣賞之美，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，還講究食材，食具，以及環(huán)境的搭配與和諧。

我國有哪些傳統(tǒng)節(jié)日飲食習(xí)俗？

元宵、餃子、月餅、八寶粥、粽子等。

1、元宵元宵是中國傳統(tǒng)小吃之一，屬于元宵節(jié)節(jié)日食俗。元宵的做法是以餡為基礎(chǔ)，先拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，“篩”起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。

2、餃子餃子，是中國傳統(tǒng)食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。

3、月餅月餅是久負(fù)盛名的中國傳統(tǒng)糕點之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。北宋之時在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當(dāng)時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

4、八寶粥八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統(tǒng)節(jié)日食品。每年的臘月初八，按照我國的傳統(tǒng)，很多地方都有吃“臘八粥”的習(xí)慣。所謂的“八寶粥”，其實就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。

5、粽子粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來每年農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。食粽子的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。