鳳西廣場(chǎng)、北街批發(fā)市場(chǎng)、鳳鳴菜市場(chǎng)、鳳臺(tái)菜市場(chǎng)、北大街最上面、古礦門口那條街很多批發(fā)市場(chǎng)的。

晉城有什么特產(chǎn)嗎

燒豆腐：高平縣著名風(fēng)味小吃。燒制成的豆腐內(nèi)白皮黃，辛辣味香，松軟而有彈性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，吃時(shí)配蒜泥。據(jù)傳，食燒豆腐源于當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)長(zhǎng)平之戰(zhàn)中秦將白起坑殺趙兵的痛恨，把白豆腐當(dāng)作白起肉燒烤后蘸蒜泥食之。

大理石：陵川縣產(chǎn)的大理石質(zhì)地堅(jiān)硬，結(jié)構(gòu)致密，磨光后呈鏡面光澤，五光十色。品種多達(dá)28個(gè)，既有奇缺的綠斑玉，又有少見的金星墨玉、紅云、晚霞及漢白玉等。

猴頭：垣曲縣境舜王坪下原始森林中櫟樹上生長(zhǎng)的猴頭，個(gè)大、色鮮、肉肥、味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、功于滋補(bǔ)。山珍猴頭與海參、燕窩、熊掌并稱為中國四大名菜。

靈芝：垣曲縣境山中生長(zhǎng)著白、紫、黃三種靈芝。其中最珍貴的白靈芝，形同人體，五官俱全，帽纓皆備，極為難得。

琉璃制品：是陽城縣傳統(tǒng)工藝制品，色澤鮮亮，經(jīng)久不褪。北京故宮，十三陵等地的古建筑在修繕中，陽城琉璃制品是其用料來源之一。近年來，隨著制陶技藝的進(jìn)步，陶胎由粗瓷變?yōu)榧?xì)瓷，品種也有增加，色彩多樣，工藝精美

運(yùn)城晉城的美食名稱？

晉城美食有過油肉、川湯、矛頭丸、高平燒豆腐、木耳圪貝、卷白饃等。晉城是山西省地級(jí)市，其位于山西省東南部。由于晉城的區(qū)位適中，交通便捷，所以成為了山西通往中原的重要門戶。

晉城美食

過油肉是山西傳統(tǒng)名菜之一，被人們稱之為“三晉第一味”。

炒涼粉兒是晉城一道民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，它口感軟嫩，味道香辣可口。

高平燒豆腐是山西晉城高平市的特色傳統(tǒng)名吃，此菜因皮黃肉白、松軟勁道、辛辣鮮香，而廣受大眾的好評(píng)。

運(yùn)城美食有：

1、羊雜爛，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，用羊骨熬成湯，里面放上羊肝，羊肺，羊血，羊肚等食材，食之鮮美無比，香辣爽口。

2、北相羊肉胡卜，已經(jīng)有100多年的歷史，味道很清爽，油而不膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，是很好的滋補(bǔ)身體美食。

3、聞喜煮餅，當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名點(diǎn)，外形像是圓月，沾滿了白色的芝麻，吃起來酥沙香甜，不粘不膩，而且比較容易儲(chǔ)存，久放不變質(zhì)。

4、聞喜蔥花餅，起源于明朝時(shí)期，其色澤黃亮，皮兒薄，里面酥香，在當(dāng)?shù)仡H受歡迎，是比較有代表性的美食。

5、永濟(jì)牛肉餃子，當(dāng)?shù)鼗孛癖容^喜歡吃的美食，選用上好的牛肉作為肉餡，皮薄餡多久煮不爛，味美鮮香。

晉菜有什么？

晉菜有著深厚的歷史底蘊(yùn)和文化積淀，特別是在晉商的帶動(dòng)下，晉菜眾取所長(zhǎng)，體系優(yōu)異，風(fēng)行一時(shí)，一批晉菜也曾走出娘子關(guān)，歷史上晉菜影響勢(shì)力強(qiáng)勁，歷史輝煌，曾讓三晉人民引以為榮。晉菜的基本風(fēng)味以咸香為主，甜酸為輔。晉菜選料樸實(shí)，烹飪注重火功，成菜后講究原汁原味，擅長(zhǎng)爆、炒、熘、煨、燒、燴、扒、蒸等多種烹飪技法。地域特點(diǎn)明顯，風(fēng)味特色各異。菜點(diǎn)可分為南、北、中三派。南路以運(yùn)城、臨汾地區(qū)為主，菜品以海味為最，口味偏清淡。
北路以大同、五臺(tái)山為代表，菜肴講究重油重色。
中路菜以太原為主，兼收南北之長(zhǎng)，選料精細(xì)，切配講究，以咸味為主，酸甜為輔，菜肴具有酥爛、香嫩、重色、重味的特點(diǎn)。
還有一種按地域的分法：晉中菜、晉南菜、上黨菜、晉北菜。
晉中菜是以省城太原為中心，兼蓄明清兩代商業(yè)較為發(fā)達(dá)的太谷、平遙、祁縣等地的錢莊、票號(hào)等大字號(hào)的私家菜肴烹飪技藝，并吸納了其他菜系（主要是魯菜）的烹飪方法，逐步形成了一套獨(dú)特的地方特色菜肴。
晉南菜以臨汾、翼城等地為代表，菜的口味偏重于辣、甜、微酸，擅長(zhǎng)的烹飪方法有熘、炒、氽、燴和湯汁菜肴的制作。
上黨菜是以上黨盆地的長(zhǎng)治和晉城為代表，菜肴口味與豫菜有些相近，菜肴擅長(zhǎng)熏、鹵、燒、燜等技法。
晉北菜則以大同、忻州等地為代表，由于地域上的特殊位置，形成了以燒、烤、燉燜、涮等獨(dú)特的烹飪方法。口味偏重，油厚咸香是晉北菜的典型特點(diǎn)。
此外還有以五臺(tái)山為代表的齋菜系列則是以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的臺(tái)蘑、各種菌類植物以及蔬菜為主的佛家菜肴，體現(xiàn)出四大佛教圣地之一的齋菜特點(diǎn)，受到了餐飲界人士很高的評(píng)價(jià)。
即使如此細(xì)分，也很難涵蓋晉菜所有的特點(diǎn)。比如晉中菜系中，根據(jù)烹飪技法和菜肴特點(diǎn)，又可以分為“行菜”和“莊菜”兩個(gè)大類?！靶胁恕币卜Q之為“市井菜”，泛指在社會(huì)餐飲行業(yè)中廣為流傳的常見菜肴。其特點(diǎn)是用料廣泛，烹飪手法多樣，講究成菜后的造型，是飯莊、酒樓、驛站日常經(jīng)營(yíng)的大路菜肴。而“莊菜”與“行菜”不同，主要是指源于晉中地區(qū)的富商巨賈、錢莊票號(hào)、官宦世家以及官府等特殊場(chǎng)所專供自己享用的菜肴通稱?！扒f菜”的廚師是這些大富商們從各地聘請(qǐng)來的名廚，用來伺候東家、掌柜以及接待業(yè)務(wù)關(guān)系較為密切的往來客商，烹制的菜肴極為講究，用料也極為考究，制作精細(xì)，注重養(yǎng)生保健，是晉菜傳統(tǒng)菜肴中不可多得的精華。

晉菜名典 雖古猶新

晉菜中的傳統(tǒng)名菜有糖醋魚、鍋燒羊肉、蔥爆柏籽羊肉、拔絲山藥、鐵碗烤蛋、腐乳肉等。山西著名的風(fēng)味小吃有“頭腦”、刀削面、拔魚、貓耳朵、莜面栲栳、聞喜餅等。在調(diào)味品中，清徐的老陳醋、代縣的辣椒、雁北的胡麻油、應(yīng)縣的紫皮蒜均十分有名。山西面食尤其著名，品種多，吃法別致，風(fēng)味各異，成品或筋韌或柔軟，無不滑利爽口，余味悠長(zhǎng)。最奇的是山西面食可以成宴，且從頭至尾不會(huì)相同。

晉菜思路 揚(yáng)長(zhǎng)避短

近年來，晉菜在發(fā)展中落后了，許多外地的消費(fèi)者包括本地人也只知道山西面食，晉菜名典也只知道“過油肉”。
晉菜停滯不前的原因，主要是“巧婦難為無米之炊”，受資源的限制，晉菜以功夫見長(zhǎng)的傳統(tǒng)技藝，如蒸、炸、燜、煎、燴、燉等烹調(diào)方式，發(fā)揮不出優(yōu)勢(shì)；當(dāng)前，其它菜系注重營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚、新鮮，講究膳食結(jié)構(gòu)，而晉菜濃油、味重的風(fēng)格依然未變，加之烹調(diào)技法創(chuàng)新力度不足，以致未能在眾多菜系中獨(dú)樹一幟。目前，三晉各界已達(dá)成共識(shí)，“晉菜”迫切需要打造新的飲食文化、理念和思想，讓悠久的晉菜文化發(fā)揚(yáng)光大。